Bolo Bananalícia

O Peter Pan apareceu no sítio para experimentar o bolo da Tia Nastácia.

Ingredientes:

margarina e farinha de rosca para untar;

1 xícara de chá de óleo de milho;

1 xícara e meia de chá de leite;

3 ovos;

2 xícaras de chá de açúcar;

2 xícaras de chá de fubá de milho amarelo;

1 colher de sopa de fermento em pó;

1 colher de sopa de sementes de erva-doce;

4 bananas-nanica maduras;

2 colheres de sopa de açúcar misturadas com 2 colheres de chá de canela em pó.

Como Fazer:

Préaqueça o forno em temperatura média. Unte uma assadeira de 33 por 22 cm com margarina e polvilhe com farinha de rosca.Descasque as bananas e corte-as em fatias. Bata o óleo, o leite, os ovos e o açúcar no liquidificador. Peneire a farinha com o fubá e o fermento em uma tigela. Junte ao creme batido, acrescente a erva-doce e misture bem. Passe a massa para a assadeira. Cubra com as fatias de banana. Polvilhe com açúcar e canela. Coloque no forno préaquecido por 35 minutos ou até o bolo dourar. Deixe esfriar e depois é só atacar.